Arroz Doce

Mencionado em antigas lendas chinesas e indianas, e talvez proveniente da zona da actual Indonésia, o arroz chegou à Europa com os árabes, depois de o seu cultivo se ter estabelecido na bacia do Tigre e do Eufrates cerca do século IV a.C. Actualmente constitui o alimento principal de mais de metade da população mundial.

      Ingredientes - para 4 pessoas

     1 litro de leite
     150 gr de arroz carolino
     125 gr de açúcar
     1/2 pau de canela
     Cascas de limão
     canela em pó

     Preparação

Numa panela em lume brando coloque o leite,pau de canela e casca de limão, quando levantar fervura baixe o lume e acrescente o arroz, deixe cozinhar durante 20 minutos, durante a cozedura vá mexendo com cuidado o arroz. Após estes 20 minutos junte o açúcar e deixe cozinhar mais 15 minutos e vá mexendo até ficar cremoso. Retire o pau de canela e casca de limão. Coloque em taças, ou pratos individuais, polvilhe com canela em pó e bom apetite!

Esparguete com malagueta e ovo

Ninguém sabe realmente quando é que os ovos foram introduzidos na alimentação humana, alguns historiadores apontam a data de 3200 A.C.,  existem registos chineses onde claramente indicam que os homens já utilizavam os ovos na sua alimentação. O ovo é um dos alimentos mais nutritivos da natureza e excelente fonte de proteínas de alta qualidade. Quase todos os nutrientes que o corpo necessita podem ser encontrados no ovo.

Ingredientes: (2 pessoas)

50 g de esparguete
4 ovos cozidos
2 malagueta

Cozer Ovos

Cozer Ovos:

Parece que é só meter o ovo em água e deixar ferver até que esteja cozido.Não é bem assim e requer alguns cuidados:
1º-A água deve estar fria quando se coloca o ovo.
2º-Juntar um pouco de sal e vinagre.
3º-Nunca colocar o lume muito forte, a mudança brusca da temperatura faz com que a casca estale.
4º-A partir do momento em que a água entra em ebulição,contar no máximo 11 minutos. 

5º-Depois deverão ser rapidamente arrefecidos ,em água muito fria, para que o ovo contraia e descole da casca, facilitando assim a operação de retirar a casca.